Ах, перечница — этот маленький волшебник на кухне, без которого даже самый опытный шеф-повар превращается в жалкого «сухаря». Вы думаете, что купить мельницу для специй — это как выбрать носки? Ан нет!
Здесь выбор сродни поиску идеального спутника жизни: хочешь — электрическую красавицу с подсветкой и кнопками, хочешь — простую ручную, которая не подведет даже в глухой тайге. Представьте себе: готовите вы романтический ужин при свечах, а тут ваша электрическая мельница вдруг решает устроить дискотеку с подсветкой и начинает жужжать так, будто в гостях у вас не специи, а целый оркестр. Но зато перец перемолот мгновенно — никакого кручения вручную!
С другой стороны, есть те герои-ручные мельницы. Они словно бабушкины сказки: простые, надежные и проверенные временем.
Помню случай из жизни моего друга Пети: он решил взять такую мельницу в поход. Вышел на природу, развел костер и… понял, что забыл перец дома.
Вот вам и урок: ручная мельница хороша только если внутри что-то есть! Да и крутить её приходится так усердно, что можно получить бесплатную тренировку для рук.
Но зато никакие батарейки не нужны — только мышцы и настойчивость.
А теперь давайте поговорим о настоящих королях кухни — электрических мельницах с гравитационным механизмом. Они такие умные, что начинают молоть специи сами по себе, стоит лишь перевернуть их вверх дном. Как у меня соседка: она тоже умная женщина — стоит ей повернуться к холодильнику спиной, как сразу звонит муж с вопросом «Что ты там делаешь?» Так вот эти мельницы работают практически по такому же принципу: перевернул – молотит! И всё одной рукой!
Это особенно удобно тем хозяйкам, которые одновременно успевают разговаривать по телефону и следить за котом.
Не забываем про стильный дизайн! Вот вам анекдот на тему: приходит мужик в магазин за перечницей и говорит продавцу: «Мне что-нибудь такое стильное и дорогое».
Продавец отвечает: «У нас есть деревянная модель с двойной системой зубцов». Мужик задумался: «А двойная система зубцов – это чтобы перец боялся?» На самом деле такой корпус из натурального дерева действительно смотрится шикарно и может стать отличным подарком для тех, кто любит не только вкусно готовить, но и красиво украшать свою кухню.
Кстати о подарках – электрические наборы для специй часто идут парами на общей подставке с подсветкой. Если бы я получил такой комплект на день рождения, то точно стал бы звездой вечеринки! Подсветка включается сама при начале помола – представьте эту магию!
Ты берешь перечницу ночью на кухне – а вокруг тебя мягкое сияние специй… Чувствуешь себя алхимиком или хотя бы барменом модного коктейль-бара.
Есть еще любопытный момент про степень помола. Пять степеней регулировки позволяют настроить крупность частиц от едва заметных до таких крупных гранул, что придется использовать вилку вместо ножа. Моя бабушка всегда говорила: «Перец должен быть таким мелким, чтобы его можно было посеять как семена». Правда ли?
Не знаю. Но факт остается фактом — регулировка помола помогает приготовить блюдо именно под ваш вкус.
Конечно же не обошлось без мифов и легенд о том, можно ли молоть соль вместе с перцем в одной мельнице. Ответ однозначен – лучше не надо! Соль – это настоящий вулкан среди специй: она может затупить жернова быстрее любого врага в фильме ужасов.
А еще соль влажная и способна слеживаться внутри механизма так ловко, как будто решила устроить вечеринку без вас.